Nourriture

Le bhajji aux oignons (ou simplement bhajji) est un mets indien de type beignet d’oignon, qui peut se cuisiner d’après des milliers de recettes. On le sert habituellement comme garniture avec plusieurs mets indiens mais il est devenu populaire comme mets unique. Les ingrédients…

Le poulet tikka est un plat à base de poulet originaire d’Asie du Sud. Il est populaire en Inde et au Pakistan1. Il est traditionnellement composé de petits morceaux de poulet désossés cuits en brochettes dans un tandoor, un four d’argile, après avoir mariné…

Le poulet tikka masala (en hindi : चिकन टिक्का मसाला, en anglais : chicken tikka masala) est un plat composé de morceaux de poulets cuits (poulet tikka) cuisinés dans une sauce de différents épices (n’incluant pas le curry). C’est un plat populaire en Occident,…

Le samoussa est un beignet originaire du nord de l’Inde et du Pakistan. De forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d’épices, notamment la coriandre et le…